“Mistura de paixão e trabalho é o que fortalece minha rotina”, diz sommelier de cerveja

 

Tiago Fonseca, um dos donos da The Drink Shop, tem seu foco em agradar e oferecer novas possibilidades ao gosto do cliente

Nos últimos anos, Brasília tem conhecido empreendedores cada vez mais jovens. A maioria deles, com coragem e ousadia, montam seu próprio negócio com um objetivo especial: unir uma paixão ao trabalho. Tiago Fonseca é um destes. Ao lado do irmão Felipe Fonseca, montou a The Drink Shop, onde se sente à vontade para explorar uma das coisas que mais admira: o mundo das cervejas.

Sommelier de cervejas, com formação pelo Instituto da Cerveja Brasil (ICB – SP) desde 2015, Tiago relembra que o interesse na área “cervejeira” foi despertado em virtude dos negócios da família, que há anos trabalhava com distribuição de bebidas. A partir daí, veio o desejo de criar uma loja, com um novo conceito, onde se pudesse investir em rótulos diferenciados e na comercialização de drinks.

A formação e a experiência também renderam a Tiago a posição de juiz de cervejas afiliado ao BJCP (Beer Judge CertificationProgram), organização americana de certificação que lhe confere legitimidade para participar de concursos. Knowhow este que lhe possibilita oferecer treinamento aos funcionários da The Drink Shop e palestras e debates em confrarias de amigos e clientes.

Sobre preferências por estilos e sabores, o sommelier ressalta que não é apegado a rótulos ou marcas específicas, pois a grande variedade de cervejas existente permite que se adequem a diversas situações. “Os estilos são variados, com uma gama enorme de sabores diferentes, e são capazes de se adaptar aos mais diversos gostos. É isso que busco transmitir aos nossos clientes, quando conecto a bebida servida ao seu paladar”, explica Fonseca.

Tiago também faz questão de oferecer novas possibilidades a quem chega na loja. “Gosto muito de estimular a experimentação de cervejas até então desconhecidas pelos clientes, fazendo com que apreciem novos sabores e se encantem. Sem dúvidas, essa mistura de paixão e trabalho é o que fortalece minha rotina”, finaliza o jovem empresário.

 

The Drink Shop

Tel.: (61) 3254 – 8788

E-mail: contato@thedrinkshopbrasil

Facebook: @thedrinkshopbrasil

Instagram: @thedrinkshop

Tour 360º: clique aqui

 

The Drink Shop em números   ü  Dois anos de mercado ü  Mais de 150 rótulos de cervejas ü  Mais de 250 rótulos de vinhos e espumantes ü  Linha completa de whiskys, incluindo uma linha variada de single malts ü  Mais de 2.000 produtos cadastrados, entre os quais mais de 20 tipos de bebidas, taças, copos e diversos acessórios para bebida e coquetelaria ü  Cerca de 1.500 pessoas apreciam a cada mês ü  Cerca de 200 m² metros quadrados dedicados ao bom gosto em bebida

The Drink Shop – No mercado de bebidas há mais de 30 anos, a atuação das empresas da família Fonseca sempre estive voltada para o atacado. Esse foco começou a mudar em 2007, quando um espaço voltado para o varejo foi aberto na loja atacadista do grupo. Aliando as experiências ganhas nesse espaço às ideias que surgiram diante das vivências da geração mais nova, percebe-se que era momento para a criação de um novo conceito de loja de bebidas. Surgiu então a The Drink Shop. Águas Claras foi o local escolhido para dar seguimento a essa tradição familiar, mas a expansão para o Plano Piloto já está no horizonte do projeto, que em breve deve chegar às asas de Brasília.